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ciclo de Humanidades

IV Jornadas sobre Gastronomía Latinoamericana

Cada dos años, Casa Amèrica Catalunya celebra las Jornadas sobre Gastronomía Latinoamericana junto a chefs, artistas, periodistas, escritores y otros especialistas del ámbito de la cocina. Este año, en la cuarta edición, se propone revisar la cocina más allá de las recetas y pensarla en términos patrimoniales, como un conjunto de prácticas culturales propias de una comunidad.

Durante estos días, se reflexionará alrededor de la comida como hecho social, cultural y como referente de permanente creación junto a expertos de distintos ámbitos: antropología, sociología, historia, cine, literatura, teatro y artes plásticas.

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